MARMELOS ASSADOS
Ingredientes:
3 marmelos
sumo de 1 limão
2 dl de água
4 colheres de sopa de açúcar mascado escuro
1 dl de vinho do Porto
1 pau de canela
1 estrela de anis
Colocar o sumo de limão, a água, o açúcar, o vinho do Porto, a canela e o anis num tacho. Levar ao lume e deixar ferver uns minutos. Cortar os marmelos ao meio. Retirar as sementes.
Num pirex, regar os marmelos com a calda de açúcar, vinho do Porto e especiarias. Levar a assar em forno pré-aquecido. Durante a assadura virar os marmelos e regá-los com o molho.
A calda fica espessa, ligeiramente caramelizada. Muito bom, especialmente para quem é fã deste fruto como eu.
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