segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Amanhã é dia de Todos os Santos; dia do Pão por Deus


Estes bolinhos são característicos do Dia de Todos os Santos, cuja tradição de “pedir pão por Deus” ou “pedir bolinho” ainda se mantém viva em algumas regiões do mundo.


Pabassinas - Receita tradicional da cidade de Cagliari (Itália)

Ingredientes
500g de farinha
200g de uvas-passas
200g de lascas de amêndoas
150g de banha
50g de frutas cristalizadas
2 ovos
casca de uma laranja ralada
canela em pó a gosto
150g de açúcar

Ingredientes para o glacê
2 claras
150g de açúcar impalpável


Modo de preparo
Deixar as uvas-passas de molho e depois secá-las e enfarinhá-las. Amassar a farinha, os ovos, a banha, o açúcar e a casca da laranja ralada. Pouco a pouco, adicionar as uvas-passas, as lascas de amêndoas e as frutas cristalizadas. Com um rolo, abrir a massa sobre uma folha de papel-manteiga, deixando-a com 1cm de espessura. Cortar em losangos e transferir tudo, inclusive o papel-manteiga, para uma assadeira. Assar em forno pré-aquecido, a 160º C, por 30 minutos.
Nesse ínterim, preparar o glacê. Numa tigela, em banho-maria, misturar o açúcar impalpável e as claras de ovo, até o açúcar se dissolver por completo. Retirar os biscoitos do forno assim que assarem, deixando repousar por alguns minutos. Depois, pincelar o glacê sobre eles.
Para finalizar, usar um pacote de confeitos coloridos – salpicar os confeitos sobre os biscoitos.


In Blog “Cozinha, Literatura e outras Artes”

sábado, 29 de outubro de 2011

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

terça-feira, 25 de outubro de 2011

domingo, 23 de outubro de 2011

Outono, tempo de Marmelos

MARMELOS ASSADOS




Ingredientes:
3 marmelos
sumo de 1 limão
2 dl de água
4 colheres de sopa de açúcar mascado escuro
1 dl de vinho do Porto
1 pau de canela
1 estrela de anis


Colocar o sumo de limão, a água, o açúcar, o vinho do Porto, a canela e o anis num tacho. Levar ao lume e deixar ferver uns minutos. Cortar os marmelos ao meio. Retirar as sementes.

Num pirex, regar os marmelos com a calda de açúcar, vinho do Porto e especiarias. Levar a assar em forno pré-aquecido. Durante a assadura virar os marmelos e regá-los com o molho.

A calda fica espessa, ligeiramente caramelizada. Muito bom, especialmente para quem é fã deste fruto como eu.

sábado, 22 de outubro de 2011

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Parabéns Paula!

21 de Outubro

domingo, 16 de outubro de 2011

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

"A vida dos mortos está na memória dos vivos"



"Amigos Peregrinos:

Alguns de vocês já passaram, infelizmente, pela dor profunda que sinto.
Durante os anos que fizemos parte da peregrinação a pé Alcácer do Sal/Fátima, todos se aperceberam o quanto o João preenchia a minha vida e eu a dele.
Mas o João partiu para o Céu.
Não há palavras que possam exprimir o que é para mim a ausência física do João, já que em espírito ele está comigo, ele continua vivo.
Na nossa campa, onde já guardo os seus restos mortais, diz: “A vida dos mortos está na memória dos vivos”.
Era assim que o João e eu pensávamos. E é deste modo que eu quero continuar a viver os dias que permanecer pela terra.
A “família” era seu lema e nesta palavra englobava os laços de sangue, mas também aqueles que se constroem ao longo da vida. Vocês faziam e fazem parte desses.

O meu bem hajam a todos que viveram connosco momentos felizes, mas também exprimiram o vosso carinho e apoio nos tempos mais cruéis da nossa vida: a doença e morte do João.
Esteja onde estiver, ele ficará eternamente nos nossos pensamentos, à semelhança de outros peregrinos que também já partiram.
O João era um “homem bom”, não é necessário dar-lhe outros atributos, este define-o bem. O seu testemunho como cristão não pode desaparecer. A sua fé era grande. A devoção a Nossa Senhora era visível em todos os momentos, até no dia da sua morte, dia de Santa Maria, dia da Assunção de Nossa Senhora.
Ao cobrir a sua urna tem agora a primeira camisola, que vestiu como peregrino de Fátima, no ano de 2006.

O meu João, peregrino na terra, continuará peregrino no Céu.

Nazaré Leitão"

Beja, 5 de Outubro de 2011

terça-feira, 11 de outubro de 2011

João, Fernando e Bia chegaram a Fátima

Após uma semana de caminhada, o João, o Fernando e a Bia chegaram ao Santuário de Fátima.

Aqui ficam alguns momentos desta caminhada de fé,


e os agradecimentos sinceros a todos os que os acompanharam, apoiaram e acolheram, nomeadamente a Santa Casa da Misericórdia de Coruche e de Torres Novas, e os Bombeiros Voluntários da Chamusca.

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

sábado, 8 de outubro de 2011

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Caminhar do Sul no Mundo